Hiển thị tất cả 4 kết quả
-
Lipase đã trở thành một phần quan trọng của công nghiệp thực phẩm hiện đại. Việc sử dụng lipase để cải thiện quá trình chế biến hoá học trong sản xuất thực phẩm đã được phát triển trong những năm gần đây. Năm 1996, Lipase Pseudomonas đã được ứng dụng trong quá trình chế biến…
-
Pepsin là một loại men tiêu hóa có trong dạ dày. Tác dụng Tiêu hóa chất đạm thành những chuỗi polypeptit ngắn tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu chất đạm. Men Pepsin giúp hỗ trợ giảm rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy, nâng cao khả năng hấp thụ thức ăn, nhất là…
-
‘- Protease là một trong những enzyme quan trọng nhất trong công nghiệp, có tác dụng xúc tác cho phản ứng phân giải protein, được sử dụng trong nhiều thế kỷ, lĩnh vực sử dụng đầu tiên enzyme này là ngành sản xuất sữa. Protease còn được gọi là các proteolytic enzym, là các enzym…
-
‘- α-Amylase hay α-amylaza là một enzyme thủy phân liên kết alpha của các polysaccharides lớn như tinh bột và glycogen, tạo ra glucose và maltose. Đây là dạng chủ yếu của amylase được tìm thấy ở người và động vật có vú khác. Nó cũng có mặt trong hạt có chứa tinh bột như…
Kết thúc nội dung
Kết thúc nội dung
